Verrine: concombre et crevettes

Une idée simple pour une entrée estivale, fraîche...

Ingrédients:

• 1 concombre
• 200 g de crevettes
• 200 g de fromage blanc maigre
• 1 citron
• 1 bouquet de menthe

Partition:

Râpez le concombre.
Fouettez le fromage blanc avec le jus du citron un peu d'huile au basilic.
Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez les crevettes décortiquées et hachées et la menthe ciselée.

Placez la préparation dans des coupes translucides: une couche de concombre puis de mousse aux crevettes.
Servez bien frais en décorant chaque verrine d'une crevette et d'une feuille de menthe.

Dégustez sans attendre