poulet à l'ail et au romarin
Palette:
1 beau poulet fermier
2 têtes d'ail
romarin ciselé
sel poivre
1 verre de vin blanc (facultatif)
1 petit pot de crème (facultatif)
partition:
Découpez le poulet en morceaux. Faites dorer les morcer sur toutes les faces dans une cocote garnie d'huile chaude. Réservez le tout lorsque le poulet est bien coloré.
A feu doux faites revenir dans la cocote la moitié des gousses d'ail habillées de leur dernière peau, et l'autre moitié nue et finement ciselée.
Quand c'est caramélisé et non brûlé, ajoutez le romarin,sel, poivre, le poulet et un verre d'eau (ou de vin blanc sec).
Laissez mijoter 1 heure et servez chaud... avec des spätzle.
En fin de cuisson les gourmands pourront également ajouter un petit pot de crème......